すっかり(たったひと月で！)
慣れた身に、
1日中ベッタリの秋休みは
新鮮‥だけど
ますますエネルギーいっぱいの
あなたに、母さん
ちょっぴりヘトヘトですわ！
今年のクリスマスは
ずばりプロヴァンス！が
テーマだそうで
コワンのパットゥ
(乾燥したゼリーみたいなお菓子)
を作るという
任意の宿題がありました。
コワンCoingというこの果物、
日本では
マルメロというんだそうです
こんなの↑
厚い皮を剥いて
小さく切り、
お砂糖をたっぷり入れて
ジャムみたいに
ぐつぐつ長いこと煮ます。
2時間くらいかかって
スプーンから
ドシッと落ちなくなったら
固めます。
モチモチのゼリーの完成！
それをカットしてさらに砂糖にまぶす‥
白砂糖は健康の敵！なんて
あちこちに書いてある近頃、
どんだけ砂糖まみれのクリスマスなの‥
でもなかなか美味しくできました。
しかしフランス人は甘いものが
大好きです。
毎日のごはんは殆ど
私が作っていますが
うちのパティシエはパパ。
ケーキ作れないお母さんて
クラスでママだけだよ、
という娘の一言にガーンと
なり、最近はママも
ちょっと頑張ってます。
確かに手作りすれば
市販のおやつよりは
ヘルシーだし。
バターを使わない
糖分控えめバナナケーキ、イエイ！
